10月9日，记者见到了这位在省城太原免费施粥两年多、给上千人送去温暖和感动的临汾后生王强，听他讲述免费发放爱心粥背后鲜为人知的故事。

    40万碗爱心粥的感动
“其实，最开始盛粥用的是两个特大号电饭锅，但随着领取爱心粥人数的不断增加，电饭锅已经远远无法满足需求。”回忆起一次次免费发放爱心粥的经历，王强笑得很欣慰。起初熬粥时，他要求熬好的粥可以插上筷子不倒，但是很多病患及家属反映，这样的粥太稠了。
他想想也是，生了病谁还有胃口吃饭呢？随后便改进水米比例，熬出的粥则赢得了病患及家属的青睐。他说，最初发放爱心粥要从下午5时多一直持续到傍晚7时许，后来，很多病患家属知道具体的出摊时间后，直接从病房来到粥摊前，节省了很多时间。“我在一次次舀粥中锻炼出了一些技巧，无论什么样的盛粥器具，只要看一眼，基本上一勺下去就能装个八九不离十。”说到这儿，王强会心地笑了。
为了让病人和患者家属能够变换口味，王强平时还会变着花样熬粥，掺一些五谷杂粮进去，好让病人有更多的营养吸收。虽然对熬粥并没有太多研究，但自打爱心粥免费发放以来，他还不断学习和钻研米粥的熬制技术。每年到了腊八，他会和服务员一起熬制腊八粥，到了一年一度的春节，他则会熬制八宝粥。为了让患者和附近的空巢老人感到温暖和便捷，王强在给这些人递上爱心粥的同时，还会附带送上一小袋咸菜。考虑到一些病人和其家属甚至会将这碗粥当做一顿饭，出于对他们健康的考虑，王强特意将咸菜在清水中泡很长一段时间，以此减轻咸菜中所含的盐分。


“2004年的时候，父亲诊断出白血病，半年多时间，我寸步不离在病床前服侍。”如今，回忆起当时陪同父亲在太原治疗的过程，王强语气沉重、感慨万千。为了给父亲看病，他花光了家里所有的积蓄。“安排父亲住院后，我身上仅剩100元钱，由于家里的积蓄已经花光，我咬牙狠心把房子卖了，又向亲戚朋友借了很多，这才有了给父亲看病的钱。”说起那段经历，一丝微笑从王强脸上掠过，他说，40多万元的支出终于换来了父亲身体的好转，经过随后的进一步治疗，现在父亲的身体已经日渐好转。
免费发放爱心粥的善举也在王强娓娓道来中变得逐渐清晰起来。他介绍，最初在太原给父亲治病时，他就住在医院对面的招待所里。由于父亲特殊的饮食要求，他每天要花几个小时呆在招待所，用电磁炉给父亲熬粥，然后再带去病房。时隔不久，王强得知此前入住的招待所附近一家饭馆因经营不善而转租，招租广告在报纸上刊登了两个多月却一直无人问津。为了偿还外债，王强借钱盘下了这家地理位置不错的饭馆，取名“大强家常菜馆”。
大强家常菜馆开张之后，前来光顾的客人中有相当一部分是在附近医院住院的病人、及其家属。由于病人饮食忌讳较多，即便定价只有两三元的一碗汤面，服务员在点菜单上记下的内容也要比其他饭店至少多一倍，有的不能放酱油，有的不能放香油，还有的不吃葱姜蒜……单子递进厨房，从配菜员到大厨更要按着菜单一张一张单独操作，费时费工利润却没有多少。时间久了，厨师们都变得有些不耐烦，为了稳住厨师们的情绪，王强专门开会，向他们讲述病患家属的不易，要求所有人严格按顾客的要求认真细心做，对所有病人的需求应尽量满足。
看到病患家属忧心忡忡的面容，王强便会想起不久前的自己，决定尽己所能为这些身处困难境地的人们提供一些便利。一次在与几名朋友的闲聊中，朋友说中国自古就有向需要帮扶的人施粥的传统，王强决定免费发放爱心粥。虽然要认真地挑米、淘米，但王强不敢有半点马虎，所有的环节都自己上手。每天饭店忙完午饭之后，他便开始架锅熬粥，两三个小时过后，香喷喷的米粥就熬好了。

40万碗爱心粥的升华
饭馆外面的爱心粥摊有免费的爱心粥，而饭馆内也有厨师精心熬制的粥。最让王强感动的是，一次外面粥摊人特别少，但是饭馆内却排着队，服务员告诉要买粥的顾客让他们去外面打免费粥，却被顾客拒绝了。“外面的粥是免费的，是为那些真正需要帮助的人准备的，我们不需要。”“在免费发放爱心粥的两年多时间里，我也被感动着。”王强告诉记者，也有人曾经来饭店捐钱，但他自始至终坚持一个原则——只接受捐米，不接受捐钱。“我印象最深的是一位老大爷，来到我这里，要给我1000元钱，说自己年纪大，扛不动米，只能捐钱，但我还是坚决不收。老大爷当时有些失落地拿着钱走了。但是没过几天，他还是带着两个超市的小伙子，直接把米扛到了店里。”王强说，因为这些免费的爱心粥，一些病患家属甚至病人从此与饭店结下很深的感情，病愈出院时还会特意跑来饭店向自己和服务员告别；也有人再次来医院复查时会提前来饭店“报到”；还有一些人在领到爱心粥后执意要给钱，而被自己拒绝之后，他们会在次日来饭店吃饭结账时非要多给收银员一元钱……正是这一句句寒暄和感谢，一次次搀扶和问候，让这个小小的饭馆到处弥漫着浓浓的亲情。
“拒不完全统计，截至目前，王强发放的爱心粥数量应该接近50万碗。”王强的一位朋友笑着告诉记者，其实免费发放爱心粥两年来，王强自己并没有算过发放爱心粥的数量，但是有好事的朋友给他认真计算过，一大锅粥能够舀近300碗，一天就是500多碗，一年就是20万碗，两年零4个月时间，爱心粥发放数量应该远远超过了40万碗。
虽然现在王强要经常往返太原、临汾之间，他坦言，自己不在的时候，爱心粥摊有自己的表弟打理，同时意味深长地说，只要饭馆还开着，爱心粥就会一直免费发放下去。
采访札记：每一次采访结束，我总会问自己：这次采访带给我什么？是会心的一笑还是触动人心的点滴？那些或平凡或伟大的采访对象总能一次次给我感动和震撼。
没有冗长的大段表白，更没有事先备好的台词和豪言壮语，坐在我对面的王强甚至有几分羞涩。采访自始至终，他都没有将自己的行为定义为慈善，然而我依稀能够亲身感受到王强勺起勺落间涌上心头的那份愉悦和自豪。

记者 卢凯 实习记者 曹寒冰

  【责任编辑： 刘静】