走进曲沃县里村镇里村，北依垆顶山，西面汾河水，民风淳朴、人杰地灵。这里，扎根成长着一家食品加工企业——曲沃王红旗食品厂。由于货真价实、诚信经营，加之紧邻霍侯一级路，这儿的生意不仅覆盖周边县(市)，而且成功打入省城市场，同时，也为周边村民提供了越来越多的就业岗位，使大家伙儿再也不需要外出务工，离家远行了。

谈起创业初衷，该厂经理王红旗陷入了深深的沉思，久久不语。稍顷，王红旗猛然间吸了一口气，一字一句地说道：“为了吃饱饭。”出身农家的王红旗，自幼饱尝农民的艰辛，农忙时节，他和家里人一样，日出而耕、日落而息。在艰难困苦中，他坚持到初中毕业。在面临人生十字路口时，他毅然选择了学门手艺，也好早点养家糊口。

正是由于这段特殊的农村经历，他对农民有着一份特殊的感情，他的企业员工全部是当地村民，目前，有近50名。对此，他高兴地说：“除了这些，我们会在农闲时节来临之际提早谋划，积极争取一些订单，努力为乡亲们多创造一些就业岗位，高峰时可达150人。”回忆起走上食品加工这条道路时，王红旗说：“刚到糕点厂时，从和面开始，配面、加水、搅拌、成形，每个环节，都严格按照师傅的要求，丝毫不敢马虎。往往是一和一整天，晚上腰酸背痛，胳膊发麻。但是，咱要学本事呀，就这个工种硬是干了3个月。”谈到此，他乐呵呵地笑了。如今，无论多少人就餐，王红旗稍加点人头，就能把各种材料的数量计算个八九不离十。

看着王红旗吃苦耐劳，勤奋好学，师傅又教给他多个制作糕点的品种。每学一个，王红旗都仔细揣摩、认真端详，并买来专业书籍，死记硬背，凭着对知识的热爱，硬是理论联系实际，把一个品种做成了多个花样。师傅越看越喜欢，又连续交给了他多个品种的制作。王红旗一边学、一边做，甚至融入了自己的一些想法，把自身感受全部记在一个黑色笔记本上。一年下来，光笔记就写了满满的5大本。

就这样，王红旗矢志不渝、雷打不动，用实际行动坚持了3年多，终于学满出师。王红旗回忆说：“步入社会，第一件事是创业。由于只懂业务、不懂经营，刚刚草创的事业陷入了严重的债务危机，两年以后，又因周转困难，不得不关门了事。”此后，王红旗深入一些大的食品加工厂，四处打工、学习经营，认真总结经验和教训。3年的时间，他不仅还清了全部外债，而且还积攒了一些积蓄。

从来不服输的性格给了他力量和智慧，与此同时，国家号召创业。抓住这个时机，王红旗除了借遍所有的亲戚朋友，而且四处举债，决心再次创业。他说：“那是2004年下半年，经过一年的规划选址和施工建设，2005年下半年企业开始运转。恰逢中秋来临之际，凭借着自身的手艺和多年的人脉，首战告捷，不仅解决了当年工人工资以及厂子的开支，而且还了3户民间贷款。”王红旗说：“那个秋天，过得特别充实，看到拉货的车源源不断驶离厂子大门时，甭提有多高兴。后来与职工们喝庆祝酒时，我与每个人都碰一杯，一连喝了3瓶，睡了两天两夜。一句话，痛快、高兴。”此后，王红旗一发不可收拾，确定了“食品安全、百姓安康”的经营理念，并且建立了“绿色、健康、安全、放心”的企业文化。同时，申请了“怡家园”品牌和各种质量安全考核体系。立足长远，使企业从作坊式管理上升到公司化经营，先后荣获“临汾市知名商标”、“临汾市放心月饼奖”、“临汾诚信经营维权先进单位”等十多个奖项。

目前，该厂市民种类达四十多种，除了中秋月饼等季节性食品外，还大力生产各种休闲小食品。王红旗说：“今年，我开发了以姓氏为主题的家族月饼，目前已成功打入太原、北京等高端市场，反响强烈。”对于今后打算，王红旗成竹在胸，他说：“民以食为天，食以安为先。食品安全关系到千家万户，干食品行业是一种良心产业。我们将再接再厉，首抓食品质量，强化食品研发，做大做强品牌，着力突出特色，力争使家族月饼成为老百姓访亲馈友的佳品，从而把‘怡家园’品牌打造成我市对外商业交流的一张靓丽名片。”

本报记者 鲁剑