凌晨4点半，租住在山西师大西门附近的刘婷和王小敏就被闹钟“叫”醒了。简单梳洗后，两人一路小跑着赶往位于西门内副食供应点的“乐呵饼屋”，一间由她们两人投资3万余元创办的小门店。
凌晨5点，扎紧头发、系好围裙的刘婷开始和面，小敏着手准备饼子里要夹的各种小菜。择菜、洗净、切丝，萝卜、豆腐皮等凉拌，白菜、土豆备炒。
凌晨5点半，和好的面放在案板上“醒着”，刘婷拿出鸡蛋放在熬制好的骨头汤里用慢火煮。豆子是前一天晚上就泡好的，滗干净水后放进豆浆机。
早晨6点，一切准备就绪后，刘婷开始了一天的重头戏一一打饼子。把醒好的面分成若干均匀的小面团，擀薄、抹油、撒调料……如是三番，烤出的饼子不仅咸香均匀且层次分明。看看时间差不多，一旁的刘婷打开豆浆机的开关，架上炒菜锅开始炒小菜。
早晨6点40分，陆陆续续有学生来买早点，敞开的窗口处不时有胳膊伸进来。这个过程一般到7点40分左右才会告一个段落。一直到晚上7点打烊前，除了下午4点多还需要再打一次饼子之外，其余时间刘婷和王小敏都在守摊子。
3月9日，记者来到“乐呵饼屋”时，刘婷正一边绣着十字绣一边守着摊子。10平方米左右的店内空间被林林总总的炉台、灶具挤得满满当当。
“现在的社会环境宽松多了，以前大学毕业生打饼子还算新闻，也少不了会有人说闲话。现在我们靠自己的双手养活自己，自食其力，诚信经营，比起当‘啃老族’，我觉得一点儿也不丢人！”面对采访，刘婷落落大方。
“我们郑重承诺：绝对用最好的食材，绝对会诚信经营，不会为降低成本损害同学们的利益，因为刚刚毕业的我们也曾经是你们中的一份子，你们需要的也是我们曾渴望得到的。”这是刘婷和王小敏自主创业的原始动力，也是她们在“乐呵饼屋”的宣传彩页上向同学们许下的承诺。
2011年上半年，即将从山西师范大学体育学院毕业的绛县女孩刘婷萌生了自己创业的念头，得到了好友王小敏的支持和响应。兴致勃勃的她把这个决定告诉家人后，遭到了意料之中的强烈反对。“女孩子家干什么不好非要打饼子？又辛苦又不体面！”爱女心切的家人反对之余开始四处奔波着帮她找工作，铁了心的刘婷则借着与父母闹意见的理由，跑去舅舅家住了一段儿时间。
“舅舅在我们当地就是打饼子的好把式，饼子店开了好几年了。所以跟家人闹意见是假的，实际上是打着这个‘旗号’跟舅舅学手艺去了。”说起这个“小伎俩”，刘婷得意地笑了。
毕业的日子一天天近了，刘婷回到家里，一边不动声色地准备打饼子需要的锅碗瓢盆等家什，一边找机会跟家人摊牌。当父母告诉她已经给她找到一份当高中老师的工作时，她用自己亲手打出的饼子表明了自己创业的决心和态度。面对女儿铁了心的坚持，父母做出了让步。
“阻止我创业的难关都打通以后，我才意识到创业的艰难。天不亮就得起床，摸着黑去店里忙活；大冬天寒风嗖嗖的，店门和窗户却要一直开着方便招呼顾客……干着干着又发现，只付出身体上的辛苦还远远不够，还要把‘诚信’两个字落到实处。”说到诚信，刘婷停下了手中的绣花针。“生意无论大小，诚信都是取胜的法宝。‘乐呵饼屋’的诚信说简单点儿就是‘内诚于心、外信于人’。”打饼子过程中用到所有餐具、灶具，刘婷都会在用完后及时清洗，小菜的去皮、清洗也一丝不苟，每天晚上回到住处后，还会用牙刷仔细清洁10个指甲的指甲缝。“每天都要和面，指甲缝里一定不能存脏。入口的食物，可口还在其次，卫生、安全是第一位的，尤其在没人监督的时候，除非自己诚心待人，不然弄虚作假是很方便的事。每天到了饭点儿，如果饼子和小菜还有剩余，我们两人的午饭和晚饭也就有着落了。做饭的过程如果不卫生，我们自己肯定不会吃。”
每天一大早是“乐呵饼屋”最忙活的时段，偶尔会有学生拿着“百元大钞”来买早点，甚至还遇到过学生出门急没带钱来买饮料的情形，遇到这种情况，窗口内的刘婷总是笑吟吟地递上早点或饮料：“下次再结！”“这些学生你都认识吗？”面对记者的问题，刘婷爽朗地笑着。“除了一些固定的回头客，大部分都不认识，可总不能因为没有零钱就吃不上早饭吧？就是个互相信任的事儿。印象比较深刻的是有一天来了个男孩，一句话也没说，手里捏着两块五的零钱从窗口递给我，问他要买什么，他挺意外的，说我来还你钱的，你不认识我？然后跟我道歉说快一个星期了才想起来还欠这儿的早点钱。”环视着店内的一应摆设，刘婷眼里满溢着珍惜和感动。
“从无到有，大半年时间过去了，如果能坚持干下去，‘乐呵饼屋’肯定会赚钱。时间太短的话，钱即使没赚到，实打实落下的关于创业、关于诚信的经历和经验对我而言也是宝贵的财富。”（本报记者 段碧蓉 实习生 刘亚男）

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