豆花飘香慈母情

钟芳

　　我是在一个美丽的乡村长大的。宁静的村落，鸡鸣而起，日落而息，日子过得虽清贫但却很快乐。每每到了仲夏新黄豆收割时，母亲总会利用农闲之日，打一锅豆腐花，再撒上翠绿的香菜、葱花，淋上艳红的辣椒油。在那个清贫的年代，吃豆腐花是件非常奢侈的事情。一勺豆腐花，丝丝辣香、淡淡鲜味，最醉人的还是浓郁的豆香，一口又一口，欲罢不能。

　　“旋乾磨上流琼液，煮月铛中滚雪花。”在我的记忆中，磨豆腐是件很有趣的事。母亲先将黄豆放在水里泡涨，然后上磨推磨，慢慢的，就有乳白色的汁液顺着磨盘上的纹痕，流淌到磨石下面的水盆里，再用细密的筛子过滤渣子，滤出的豆浆直接上锅。不大一会儿，一锅清莹柔和、优雅绽放的豆浆就在锅里欢快地歌唱起来。母亲赶紧将家乡自制的蔗汁倒入，这蔗汁有卤水的作用。一碗蔗汁倒入后，刚才还喧嚣得要溢出锅的豆浆马上安静下来，凝结成洁白光滑的豆腐花。整个过程最神奇的地方就是点卤，卤水点得好，点得恰到火候，做出来的豆腐花就会特别白嫩晶莹。母亲是村里的点卤高手，做出来的豆腐花总是软白细嫩，看着就让人垂涎三尺。

　　当浓郁的豆香飘散在整个屋子里时，年幼的我再也无心写作业、无心玩耍，只是傻乎乎地等着豆腐花出锅，一切都变得那么温馨可爱。母亲揭开锅盖，香气四溢，豆腐花片片晶莹，泛着柔和的光泽。颜色也变得温暖多彩，红的是辣椒、黄的是腌萝卜、绿的是小葱，红白黄绿交相浸染、十分诱人。性急的我顾不得烫，赶紧舀上一碗津津有味地吃起来。随着小手的晃动，那一片又一片花瓣似的豆腐花，宛如活了一般，在小碗里微微绽放。我本想慢慢品尝，却总是不由自主，一下子就滑到了肚子里。浮尘暑热，一时洗净，真是美不可言。一碗下去，直到把碗也舔得干干净净时，仍不解馋，还想再吃。母亲见状，一脸慈祥地笑着说：“多吃点，多吃点，锅里还有呢……”当时觉得这豆腐花便是人间极品，而自己真是太幸福了。

　　吃着母亲亲手制作的、香喷喷的豆腐花，我已长大。母爱如花，只有当岁月走过，才能渐渐品出那馥郁的醇香……