年味

郭华悦

　　以前过年，若是没啥油荤，总觉得这年过得寡淡无味。

　　那会儿，多数人家恐怕都如此。物质不丰足的年代，一点点油荤都得精打细算，算计着过日子。

　　困苦的岁月里，谁不是如此?

　　什么时候开始改变的?说不清了。印象里，只记得有那么一次，也是过年的时候，却突然想着吃点素菜。一小盘腌白菜，红红白白;一碟蛾眉豆，青青翠翠;碗里半碗米饭，一个小小的烤红薯;最后，还煮了一小碗紫菜汤。

　　那顿饭，吃得特别香;那个年，特别有味道。我蓦然惊觉，素菜为主的年，竟也如此可口。

　　与荤菜的浓烈相比，素菜显得淡然不惊。这样的味道，在有了年岁与阅历后，才懂得欣赏，也才能从中品出现世安然的味道。

　　如今，每逢过年，尽管也有油荤，但担任主角的还是一些时令小菜。这样的年，令我痴迷的，是放下碗筷后，腹中似有余韵的那种感觉。

　　而这一点，正是如今的人过年所缺乏的。过年时，油荤吃得多了，每一顿总难免令腹中有饱胀感。这就好似人一下子把某种欲望挥霍殆尽，满足到饱胀后，接着却是心生烦腻，对刚才的所食之物觉得腻味。于是，接下来的整个年，都在饱胀中度过。这个年，过得自然也格外难受。

　　而以素菜为主的时令小菜，却恰恰相反。因为少油水，腹中总难有饱足之感。一顿饭吃完，腹中依旧似有余地。清清爽爽站起身，只觉身轻畅快。于是，过年期间的吃饭，也成了一种享受，而非负担。

　　而这，不就是过年的乐趣吗?我们习惯用满满的油荤，将肠胃填得满满，结果却反而让人对年生出了饱腻之感。这样的年，反倒成了一种负担。而以素菜为主的年，不管在心理还是生理上，都腾出了更多的空间，来迎接和享受年的乐趣。