小饺暖尽心头寒

马庆民

　　时间，在日子的心上，划出了一道口子，一边是黑夜，一边是白天。冬至，很仁慈，把黑夜与白天均分，不偏不正，不多不少。

　　从这一天开始，就进入我们常说的“数九寒天”，天气会越来越冷。

　　在我们北方老家，历来有“冬至大如年”的说法。所以“冬至日”更像是“饺子节”。有民谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”好像冬至这天不吃饺子就是不完整的。

　　每年冬至，不论忙闲，从一大清早开始，家家户户剁馅儿的嘭嘭声便不绝于耳，整个村子炊烟袅袅，馅儿香弥漫。

　　包饺子，需要全家老少齐上阵，有说有笑，好不温馨。母亲和好面，把面板放在有火的大炕上，然后搓面条，切饺子剂。父亲负责擀饺子皮，负责包。我也总爱逞能，一会儿想学着擀饺子皮，一会儿又想学包饺子，然而不是把饺子皮撑破了，就是捏不住口，馅儿跑了出来，总也包不出母亲那种个儿大、馅多的模样。

　　母亲手巧，有时候还会包花边饺子、麦穗饺子等。最后剩馅儿不多了，而饺子皮还多，母亲就会用两个皮一合，转着圈捏上许多皱褶，给这种圆饺子起个富足的名字：元宝。如若剩下的面太多了，则擀成面条，与饺子一起煮到锅里，这叫“金丝儿缠元宝”，总之，母亲绝不会浪费食材。

　　饺子包齐了，锅里的水也咕嘟咕嘟响开了，就开始煮饺子。“白胖子，爱吃肉，放在水里浮起来。”母亲常常在这个时候打这个谜语给我听。

　　饺子滚三滚，也是我们当地一句俗话，就是在饺子飘上来，水见了滚头，浇上凉水，反复三次，这样煮出的饺子外筋里熟，皮不破。

　　饺子煮熟了，捞起第一碗一定是要先孝敬老人的。爷爷奶奶不住在一个院儿，母亲会把热腾腾的饺子，盖上盖，嘱咐我双手端好给送过去。每每我都是一路小跑，又小心翼翼地隔街绕道送过去。爷爷乐得合不拢嘴，山羊胡子一翘一翘的;奶奶端过饺子，脸上笑得如画似的，赶紧从屋里拿些好吃的零食塞进我的口袋。

　　民谣云：“数九不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”冬至一碗饺子，把孝心、祝福、团圆都包进其中，一家人围坐在一起，你一言我一句，你一碗我一碗，那种温馨、温暖，好像驱赶了整个冬天的寒冷。

　　如今，虽在南方生活久了，但冬至这天的饺子，却是从未落下过。身边亲友常感到好奇，他们总觉得北方人但凡遇到个节气、节日，都是要吃饺子的，其实不然，在我心里，饺子不仅仅是一种食物，更是一种记忆，一种乡愁。

　　“昼短摒弃烦忧事，夜常相伴欢乐声。小饺暖尽心头寒，更胜金银百十千。”再远的距离，再冷的冬天，只要想起母亲亲手做的那一碗热气腾腾的饺子，盈胸的便全都是温暖、幸福!