临汾新闻网讯（记者成华）为做好2019年“二青会”临汾赛区比赛期间辖区的食品安全保障工作，确保运动员、教练员、裁判员及其他工作人员的食品安全，4月10日，尧都区市场监督管理局积极安排部署，通过开展食品安全专项整治活动，为“二青会”筑牢安全防线。

    据该局工作人员介绍，此次专项整治活动范围涉及辖区内旅游景区(贾得乡）、火车站（刘村镇）、飞机场（乔里镇）、参与“二青会”赛事相关人员的入住酒店（金都花园大饭店）、宾馆等周边食品生产及经营企业。同时，赛区（临汾同盛实验中学：临汾市尧都区伊村路；临汾射击飞碟靶场：汾河公园尧都区屯里镇韩村段滨河东路以西，汾河公园以东）周边的所有食品经营企业也是重点整治对象。

    该工作人员介绍，整治活动中，他们将加大对食用油、面粉、水产加工品、乳制品、肉制品、调味品、豆制品、饮料等重点食品，使用非食用物质、滥用食品添加剂、掺杂掺假、致病菌超标等重点问题，重点检查企业原辅材料进货验收、生产过程管控和产品出厂检验情况。督促企业严格落实主体责任，包括生产必备条件是否持续保持合规；各项原始记录是否建立健全；不合格原料和产品是否按规定处理，并做好登记；出厂产品是否批批检验合格；是否建立销售台账和产品可追溯制度等。

    “在食品流通环节上，我们将对重点区域、企业、市场和品种进行集中整治，对比赛场馆和接待酒馆及周边食品经营者进行逐户核查；对许可证、经营场所等内容进行逐项规范，督查经营者落实食品购销台账、不合格食品下架退市和食品查验制度。”工作人员说道。此外，他们还对赛区和重点食品冷库进行突击检查，严查冷冻食品的来源、库存的食品、食品标签、生产日期、保质期限、进销货台账及查验制度等相关事项，严厉打击储藏非法食品特别是病死猪肉和非法入境肉类、海产品的违法行为。

    在餐饮服务环节上，该局工作人员督促餐饮服务单位把好食品采购关，重点检查餐饮服务单位动物性食品进货渠道是否正规，索证索票是否齐全，采购记录是否完整规范，是否贮存和使用过期食品、不合格食品、有毒有害食品和假冒伪劣食品，以及是否存在使用标识不规范、来源不明的食品添加剂等行为。同时有效督促餐饮服务单位规范加工操作，重点检查接触直接入口食品的从业人员是否取得有效健康体检证明，粗加工、切配、烹任、备餐、供餐及留样各加工制作环节操作是否规范，以及食品加工制作专间、设备设施维护情况等。

    工作人员表示，通过此次食品安全专项整治，进一步加大执法检查力度，严厉查处食品安全违法违规行为，规范食品生产经营秩序及时消除食品安全风险隐患，有效打击食品生产经营违法犯罪活动，为“二青会”的举办营造安全、放心的食品消费环境。