随着春节的临近，务工人员都准备返乡回家团聚。近日，记者走访市区部分饭店发现，用工荒”的尴尬再次席卷我市，很多饭店陷入无人可用的局面。

饭店缺人手 店主想方设法解决

当天，记者走访市区多条街道发现，很多饭店橱窗上都张贴着“招聘启事”，岗位涉及厨师、服务员、钟点工等。“随着生活水平的不断提高，年夜饭越来越受到市民的青睐，但人手不够，却是眼下最难解决的问题。”一家酒店负责人介绍，眼看着春节快到，很多外出打工的店员都陆续请假回家过年，本地员工也想着尽快回家置办年货，招聘启事贴了近半个月都不见有人来应聘。

大酒店遭遇缺人手的尴尬，小饭馆也未能幸免。记者走访扁担巷发现，几家小饭店在门口也都张贴着“招聘钟点工、服务员”的广告，店主告诉记者，在没有招聘下服务员的情况下，不得已找来家人帮忙，还有一家店主坦言：“再等几天，孩子就放寒假了，到时候就能来帮忙了。”

孔祥玉在坂下经营一家小型面馆，虽然每天顾客不算很多，但中午饭点一个人怎么也忙不过来，于是他在附近找了一位钟点工，每天中午晚上过来帮忙，主要负责洗碗、端面。“进入腊月，钟点工就说要回家收拾、打扫，准备购置年货过年。”孔祥玉说，眼看着春节快要到了，自己饭店附近的几个大型商场也陆续开张，生意渐渐好转了，却没有帮忙的助手，即使自己将招聘启事上的工资提高了一些，但依然没有应聘者，无奈只好让他母亲在饭点时来店里帮忙。

记者走访五一西路发现，很多小型饭店也都张贴着招聘启事。“每年这个时候都会这样，打算看能不能从师大学生中找几个不回家的学生来帮忙。”一位老板打着自己的算盘，他说师大每年都会有一些家远的学生不回家过年，这些学生也有打短工或是勤工俭学的意愿，如果可以的话，他决定聘用这些大学生给自己打工。

就在记者采访的时候，恰巧碰到一位到饭店结算工资的服务员。“已经辛辛苦苦干了大半年，眼看着春节马上就要来了，谁不想歇一歇。”拿到工资，服务员说，毕竟春节就要到了，即使老板给的工资再多，她也不干了，哪怕少挣点钱，也得回家帮父母干点活，自己还要抽空置办年货。

人才专家支招 店主需转变经营思路

“其实每年的用工荒大都出现在春节后。”与此同时，记者走访了临汾市人才市场，一位工作人员介绍，中国人历来重视春节这一重大节日，按照中国人的传统观念，即使更换工作也大都等过完年了，但是服务行业却是一个例外，这里人员流动性大，很多繁忙了一年的服务员、厨师都会提前给自己放假，从而造成节前该行业的用工紧张。该工作人员建议部分中小型饭店经营者应转变思路，制定出更好的轮岗休息制度，同时适当提高员工的工资福利待遇，最好还能营造温馨的节日气氛，增加员工的归属感，这样年关“用工荒”的难题可能迎刃而解，等过完年再大规模的招聘。（记者 卢凯 实习生 李思睿）