工作人员正在对产品进行机制包装。卢婷 摄

　　临汾新闻网讯(记者 高秀云 刘俊丽) 来到临汾，不能不吃一碗牛肉丸子面;离开临汾，魂牵梦绕的美味还是牛肉丸子面。那热气腾腾、红油飘香，上浮溜圆牛肉丸子、紫红牛肉、碧绿香菜，辣中透着麻香，吃起来酣畅淋漓的牛肉丸子面，牵动着多少游子的味蕾。多少人专程来临汾就为了一饱口福，多少人梦想着把这个美食带往异国他乡，却苦于无法携带。

　　最近，一款真空包装，口味纯正，手续齐全的便携式牛肉丸子面成功面世，并借助互联网营销模式走向全国各地，受到广大消费者的热捧。临汾牛肉丸子面的华丽转身，得益于赵水林等一帮人的不懈努力。

　　赵水林，复转军人，中共党员，从2014年起，先后创办了临汾市知名品牌产业协会，临汾市名优商品展销中心，京东中国特产临汾馆，现任知名品牌协会秘书长、京东中国特产临汾馆总经理。多年来，他致力于临汾特产的推介、宣传，并通过淘宝、京东网上平台，帮农民销售各类特产数十万公斤，解除了百姓的燃眉之急。

　　临汾牛肉丸子面，是临汾独有的美食特产，兴盛于上世纪70年代，其丸子选用地道牛肉，汤料煨以特制秘方再用牛大骨熬成，香辣厚醇，口感独特，回味无穷。是临汾人一提起来就流口水的街井美食，也是打拼在外的游子浓浓的乡愁。

　　赵水林与牛肉丸子面深度结缘，始自2015年9月份在省城太原举办的山西首届面食节。当时，“薛老五牛肉丸子面”前往参加，其销售火爆程度远远超出人们的意料。他敏锐意识到牛肉丸子面的潜在市场和巨大魅力，这么好的产品何不推销出去，能不能通过网络平台将这一美食推向全国?他开始了前期调研。之前有的店家曾应消费者需求，简单打包，由于有汤水很难携带，且不能放置较长时间。也有店家做出了固体汤料包和简装真空面，在淘宝上卖，或因胀袋遭投诉，或因属三无产品，被强行下架。

　　赵水林认为，要让这一美食走向全国，必须具备三个条件：面食制作技术、食品生产许可、过硬真空包装。2017年6月，经过多方协调，反复筛选，他决定让鑫虹桥牛肉丸子面和临汾沣田红食品有限公司联姻，生产一款便于携带，并经得起市场检验的正规食品。为得到消费者的认可，他们集众家牛肉丸子面之长，强调食材、配料的选用配伍。经过近半年的研发调试，2017年12月25日，第一批“鑫虹桥”牌真空包装牛肉丸子面终于面世。他没有急于销售，先在朋友圈里试吃，征求意见，得到大家的认可后，才开始上平台销售。浦一上线，销势火爆，好评如潮。20多天的时间里，已经销出去一千多袋，客户遍及全国各地。他定位这款食品的主要对象是在外打拼的临汾游子，或曾在临汾工作学习的外地人，让他们带走美味，平抚乡愁。

　　他的心愿是让临汾牛肉丸子面在互联网上异军突起，带动我市相关产业发展。