已经有24年打饼子生涯的稷山人张因有,目前在东关步行街经营着一个饼子摊:一个炉子,一个约10平米的简易房就是他和妻子李玉梅的家。多年来,不论春秋冬夏,张因有都是凌晨4时起床,晚上11时睡觉。平凡的生活,见证了一位父亲的伟大。
初中没毕业就跟着父母在外打拼,结婚后和妻子辗转侯马、霍州,最终在临汾落脚。
谈起做饼子的“门道”,张因有说,每个饼子的重量都一样,在揉面时都会称重。相对于三角饼和圆形的饼子,咱临汾人比较喜欢圆形的。“这一个个饼子看着简单,但其中付出的心血太多了。”“这段时间温度还好,等到了夏天,不光太阳晒,整个炉子也把人烤的受不了,所以希望人们不要浪费。”张因有说,现在房租、原材料的价格都在上涨,有些摊主可能会把饼子的重量减轻,但是我不会,薄利多销嘛。”以前,因为常年在外做生意,两个孩子一直在寄宿学校读书,他们每年的学费,除了饼子摊赚的钱,还得向亲戚朋友借一点。
“后来,孩子们上大学后,消费水平都比较高,我们俩每月能挣2000多元,刚够他们零花。不管怎么说,先让孩子们上学,借的钱我们再慢慢还。”虽然生意不是太红火,但从凌晨四点直至夜深人静,张因有几乎寸步不离饼子摊。他笑着说,虽然不太自由,但也不无聊。去年,他买了一个200多元钱的便携式多媒体播放器,没事干就会看看视频,听听歌。“我最喜欢听音乐,自己不会下载,也没有电脑,就让经常过来买饼子的年轻人帮我下载。”说着,就打开了播放器,听着音乐,脸上露出了开心的笑容。
张因有和妻子培养出了两个大学生。如今,孩子们都已经找到了工作,张因有也能稍微松口气了,但新的压力又来了,看起来负担减轻了,但孩子们马上面临结婚,需要用钱的地方还多着呢,我得趁着自己还能干动,多干一点才行。” (弓佩玉)
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