珍惜每一粒粮食，杜绝舌尖上的浪费。年初发起的“光盘行动”，正悄然改变着人们的消费意识和就餐习惯。连日来，记者先后走进菜市场、普通市民家中、快餐店、酒店等，了解践行“光盘行动”的效果，感受到“厉行节俭”之风劲吹，高端消费持续低迷，大众消费成为主流。

市民买菜少而精

五一前夕，贡院街菜市场内人声鼎沸，主妇们积极地为午餐做准备。记者留意到，多数人手中拿的购物袋里蔬菜种类较多，但菜量相对较少。40多岁的姜女士笑呵呵地道出原由：以前，我看到什么菜便宜就一次性买很多存在家里，往往轮不到吃就烂了，实在是浪费。今年国家一直号召勤俭节约，我们家也发生改变了，菜多量少，吃得好还不剩饭。”

摊主们也深切感受到这一变化，主营各类蔬菜的蔺师傅说：“现在大多顾客都是随吃随买，基本上不在家囤货，个人大批量购买时令蔬菜的情景已很少见了。”

聚餐宴请不铺张

“提倡光盘，拒绝剩宴”拒绝浪费，从我做起”谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”……杜绝浪费的标语成为多家饭店独特的风景线，时时刻刻提醒着顾客勿忘节俭。贡院东街某中档饭店内，不少顾客聚餐后，即使剩余饭菜不多，依然要求服务员打包。

不少饭店顺应市场变化，推出了各类经济实惠的套餐以满足不同顾客群。销售保健用品的王泽辉说：之前，我请客户吃饭讲究贵和多，但一喝酒，菜就吃不动了，经常剩满满一桌。现在客户主动要求按人头点套餐，适量即可。”

平民消费成主流

通过多日走访，记者留意到市区内一些高档酒店门庭冷落，中低档餐厅生意较火爆。负责回收泔水的马师傅透露：去年，某高档酒店生意还不错，每天十几个大泔水桶都装得溢出来了。这段时间，每天连一个泔水桶都装不满，还不如街边的小吃店的泔水多。”

为了吸引顾客，一些中高档酒店改变了以往的营销模式，主打平民套餐、低价菜系，不惜“降低身价”，与一些低档饭店抢婚宴客源。同时打出各类标语，如“争做人民大饭堂”家的感觉”环境好，价不高”等，希望能转变消费者“高档酒店吃不起”的观念。

“光盘”还能走多远

如今，普通饭店的浪费情况得到缓解，但自助餐仍是浪费“重灾区”。记者在几家火锅、披萨自助餐厅内看到，个别顾客“眼大胃小”，总想着“吃回来”，不知不觉间吃饭变为“负担”，浪费成了必然现象。

在采访中，记者还发现了一种怪现象，多年前春晚小品《不差钱》的情景也在现实上演。平阳广场附近某饭店老板娘说：有些男顾客带女孩来吃饭，为了撑面子，专挑贵的点，随后偷偷跑出来告诉我，一会儿就说那几道菜没原料了，好给他们台阶下，这样的事情发生过好几次了。”

“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰”。适量点餐并非丢人事儿，只有真正读懂勤俭节约的含义，光盘行动”才能走得更远。（记者 成华 李静）