进入茶树菇种植基地，新建的5排菇房特别惹眼。刘秋喜介绍，近日完工的二期工程，共投入100多万元，新增菇房80间、种植面积3万平方米。多亏今冬没有降雪，不然菇房就完不了工。
今年42岁的刘秋喜是土生土长的襄汾县景毛乡堡头村人。10多年前，他在村南开办了砖窑厂，日子越过越红火。就在两年前，他积极响应国家号召，忍痛关停了辛苦经营10余年的砖窑厂。断了收入来源的刘秋喜不甘心“坐吃山空”，他寻思着发展适合产业政策的农业项目。
2009年3月，刘秋喜去河北省石家庄市探望弟弟期间，遇到了给弟弟食用菌饭店送蘑菇的客商。在闲谈中，他发现培育食用菌效益相当可观。于是，他产生了发展食用菌的念头。
为了取得第一手资料，刘秋喜深入河北良寿县、赵县及我省大同市等地考察。刘秋喜发现，茶树菇营养丰富，其中蛋白质含量高达19.55%，富含人体所需的18种氨基酸和钾、钠、镁等10多种矿物质微量元素。可烹制成各种美味佳肴，属高档食用菌类。民间称之为“神菇”。而目前基础菇市场比较饱和，而高档食用菌茶树菇因为培育技术难等原因，在北方培育茶树菇的少之又少，规模以上的培育基地几乎没有，90%的茶树菇产品都源于福建。通过考察，进一步坚定了发展食用菌的信心和决心。经过认真地分析、研究，刘秋喜决定，把废弃的砖厂建成茶树菇培育基地，带领乡亲们共同致富。
为攻克茶树菇培育技术难题，刘秋喜通过互联网，与有着“中国食用菌之都”称号的福建省古田县某食用菌研究所负责人取得联系，深入交流，并于2010年3月南下福建“取经”，学习茶树菇培育技术。
“古田县是全国生产规模最大，产量最高，品种最多，科技实力最强，营销网络最广的食用菌生产大县。目前，古田县共开发36个菌类，是全国开发品种最齐全的食用菌生产基地县，菌类生产开发居国内领先水平。不看不知道，一看吓一跳！”在福建古田，看到当地蓬勃发展的食用菌产业，刘秋喜由衷感叹。他深入考察后，从古田县高薪聘请了两名技术人员，建起了食用菌培育基地。
2010年4月中旬，刘秋喜请技术人员对自己原来的砖瓦窑厂做了整体规划，紧锣密鼓开始了工程建设。两个多月后，投资300万元的一期工程如期竣工，标准、规范的80间菇房内，一包包接上菌种的辅料包整齐地码放在上下5层的菌架上。90万棒茶树菇全部上架后，刘秋喜心里忐忑不安,等待出菇。同时，刘秋喜和几个乡亲成立了襄汾县秋喜食用菌种植专业合作社，他们计划以合作社为载体，积极发展“公司+农户”的食用菌生产模式，带动周边农民群众共同致富。
从茶树菇开始出菇到采摘上市期间，刘秋喜不分白天黑夜地往菇棚里钻，认真照料这些“宝贝”。在他的悉心打理下，茶树菇产量从日产几十斤、几百斤到3000余斤持续增长，慕名而来的外地客商越来越多，茶树菇销售异常火爆，供不应求。刘秋喜忙得不亦乐乎。
入冬后，随着温度的下降，茶树菇也慢慢停止了出菇，这让刘秋喜很是犯愁。他告诉记者，茶树菇菌棒可以连续产菇10个月左右，正常生长温度为18℃-23℃，天热时“疯长”，天冷时“冬眠”。为了克服天气不利因素的影响，他多方筹资50多万元，为菇房安装了中央空调，利用地热水循环供暖，确保茶树菇安全越冬、顺利度夏，正常出菇。这样，经过控温后，每棒茶树菇产菇6个月营养基本消耗完了，一年可以种两茬。出完菇的菌棒还可以“变废为宝”，用来生产鸡腿菇、草菇等。
刘秋喜给记者算了一笔账，茶树菇菌棒每棒成本1.5元，可以产1斤鲜菇，每斤鲜菇售价6元，除去成本每棒可赚4.5元，一期工程90万棒就可赚到405万元。按每年产两茬菇计算，一年就可收入810万元。随着二期工程的正式生产，种植规模将扩大一倍，收入也将翻番。
“竹荪作为一种名贵食用菌，我们也进行了试种，并取得成功。下一步，我们将扩大种植面积，采用公司+农户的方式发动乡亲们种植食用菌，做大做强这一产业，共同发家致富。”刘秋喜对记者说。
“前段时间，参加山西特色农产品北京展销周，我们的茶树菇深受广大客商和北京市民欢迎。同时，我也看到了食用菌巨大的市场需求量和深加工业的广阔前景。”对于未来，刘秋喜充满信心，他坚定地说，“下一步，我们计划建设20个大棚，用于培育发酵棒，加快茶树菇产业发展，带动更多的乡亲们种植。
同时，我们要建设区域食用菌交易市场、冷藏库和技术研究培训大楼，延伸产业链条，开展食用菌深加工，做大做强茶树菇产业，建设山西一流的茶树菇精品园区，打造华北最大的茶树菇种植基地！” 

（记者 田青松 范韶华） 

来源：临汾日报

  【责任编辑： 贾亮】