临汾新闻网讯 4月13日，山西省老酒收藏文化协会临汾分会百余名会员来到隰县午城酒厂参观学习，品鉴家乡老酒，并在众多会员的见证下，将750瓶已经难觅踪迹的上世纪七八十年代老酒统一启封作调味酒，与午城酒厂提供的8年以上纯粮固态发酵酿造的原浆酒做基酒，精心打造具有临汾印象和临汾味道的老酒。

       这些老酒均生产于上世纪七八十年代，共有白酒十余种，而且产地均为临汾，既有襄汾县食品饮料厂生产的高粱液、安泽县和川酒厂生产的高粱白酒、翼城国营酿酒总厂生产的二锅头酒、国营山西永和酒厂生产的楼山春，也有吉县国营酒厂生产的五龙液、浮山国营酒厂生产的二峰山春液、隰县午城酒厂生产的高粱酒、三春液等。这些老酒的包装已经破烂不堪，不少酒还蒙上了厚厚的灰尘。

       “这些酒曾经都是临汾国营酒厂生产的，随着时间的流逝，酒厂辉煌不再，纷纷倒闭，瓶装老酒越来越少。”现场一位熊姓老酒爱好者表示，由于这些老酒都是纯粮固态发酵，手工酿造，品质、陈味、口感都非常好，现如今一瓶老酒的价格已经达到数百元甚至上千元，并且连老酒瓶、商标也成为难得的收藏品。对许多人来说，能够品鉴和收藏一瓶上世纪七八十年代的老酒已经成为奢望。”如何才能让这些老酒延续生命呢？山西省老酒收藏文化协会临汾分会的成员找到了至今仍然还在生产经营的隰县午城酒厂，并达成了用传统工艺打造上世纪老酒的协议。

       当天，在百余名会员和老酒收藏爱好者的见证下，酒厂工作人员将瓶装老酒统一启封，与午城酒厂储存8年以上的纯粮原浆充分融合，酿造具有临汾味道的上世纪老酒。为了防止不法分子造假，杜绝老酒的酒瓶、商标等流入市场，活动现场对所有酒瓶、商标进行了统一销毁。

       “酒是陈年香，许多白酒爱好者对老酒情有独钟，老酒作为一种不可再生资源，随着众多白酒爱好者的收藏和饮用，存世量逐渐稀少。”中国酒业协会会员、山西省老酒收藏文化协会临汾分会会长、国家一级品酒师李海刚介绍，为了满足广大老酒爱好者的收藏和品鉴需求，协会与午城酒厂合作酿造品质更佳的上世纪老酒，让临汾这块土地上生产的老酒以另一种形式延续它的生命。”记者张春茂